Årsaker til syreerosjon

Hva er pH, og hvordan måles det?

For kjemikere og forskere er pH en skala mellom 1–14, som viser hvor surt (pH <7) eller alkalisk (pH >7) noe er. For personer som er bekymret for et surt kosthold og syreerosjon, er det viktigste å vite dette: Jo lavere pH-verdien er, desto surere er en type mat eller drikke. Og jo oftere dette konsumeres, desto mer skadelig kan det være for tannemaljen.

For eksempel har destillert vann en nøytral pH på 7, mens tomatjuice kan ha en pH på 4 og sitronsaft kan ha en pH på 2 – noe som gjør sitronsaften til den sureste av de tre.

Det å vite pH-verdien i maten vi spiser og drikken vi drikker, kan hjelpe oss med å få et klarere bilde av hvor syreholdig kostholdet vårt egentlig er. Når vi vet surheten i kostholdet vårt, er det et viktig skritt for å sikre at vi beskytter tannemaljen mot syreerosjon. Tommelfingerregelen er jo lavere pH, desto høyere surhet og således større risiko for syreerosjon.